ПП-борщ без м'яса
Опис
Насична перша страва. Дієтичний борщ без м'яса може стати ідеальним варіантом під час Посту або для тих, хто хоче швидко приготувати першу страву. Якщо є час, заздалегідь варіть фасоль і на цьому бульйоні приготуйте борщ, але й за таким рецептом виходить дивовижно смачний, гарний на вигляд і корисний борщ. За смаком можна додати болгарський перець. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Основні складові такого борщу — овочі та одна маленька таємниця. Я додаю синю капусту замість білокачанної. Такий борщ виходить не тільки смачним, а й дуже насиченим.
- 2
Крок 2
2. Сразу ж готую овочі, а тим часом ставлю воду і доводжу її до кипіння. За таким самим принципом можна готувати борщ на бульйоні.
- 3
Крок 3
3. Тепер обсмажуємо овочі на рослинній олії: одразу — цибулю, потім — буряк і моркву. В кінці додайте томатну пасту, морс або свіжі помідори.
- 4
Крок 4
4. Додаємо трохи води, тушимо близько 5 хвилин. Тим часом відправляємо в воду картоплю, доводимо до кипіння та додаємо спеції. Варимо близько 5 хвилин, після чого додаємо нашу овочеву підсмажку.
- 5
Крок 5
5. Варимо ще 5 хвилин і додаємо нашинковану синю капусту. Вона надасть неймовірний колір, але під час варіння трохи вивариться, і борщ набуде насиченого червоно-малинового кольору.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею посипте зеленню за смаком. Можна додати вершки.
- 7
Крок 7
7. Я окремо нарізаю часник і заправляю його зі салом або зеленню, після чого подаю до чорного хліба. Можна випікати пампушки або купити готові й так само натерти їх часником.