Смачний суп з квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі рецепти, як цей, я називаю «у скарбничку безтурботної господині» :). Якщо ви часто у поспіху забуваєте купити продукти додому чи просто не маєте часу довго стояти біля плити — значить, простий рецепт постного супу з квасолею напевно стане вам у пригоді ;). Звичайно, якби ми варили з сухої квасолі, процес затягнувся б надовго, але, на щастя, харчова промисловість вчасно постачає нам консервовану квасолю всіх видів і сортів. Отже, суп у нас буде швидкий ;). Почнемо? Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю вимити, почистити та нарізати невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно нарізати ножем, моркву — натерти на тертці. Загалом я не прихильник натертої моркви у супах (дуже її люблю, тому віддаю перевагу більшими шматочками), але натерта вариться швидше, це факт. Тож якщо є необхідність заощадити час — тертіть! :)
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду з маслом і пасеруємо цибулю до прозорості.
- 4
Крок 4
Додаємо моркву і смажимо ще 5-6 хвилин.
- 5
Крок 5
Солим, перчимо, додаємо подрібнені томати (якщо свіжі — не забудьте зняти шкірку) та прянощі. Перемішуємо і тушкуємо до помітного випаровування рідини. Коли підлива почне відставати від сковороди, вимикаємо вогонь.
- 6
Крок 6
У каструлю з закипілою і підсоленою водою викладаємо картоплю. Варимо 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладаємо квасолю та зажарку. Варимо під кришкою на повільному вогні ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Заправляємо подрібненим часником та зеленню, даємо відпочити під кришкою. Розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Якщо день не пісний — то зі збитою сметаною;)