Постний суп із зеленої чечевиці
Опис
Суп із зеленої квасолі, приготований на воді, тобто постний, не менш смачний, ніж на м'ясному бульйоні. Квасоля містить величезну кількість рослинного білка, вуглеводів, клітковини та чудово насичує організм. Суп із цієї зернобобової культури дуже корисний. Рецепт стане у пригоді тим, хто періодично дотримується посту, а також вегетаріанцям. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування супу з зеленої чечевиці.
- 2
Крок 2
Червону добре промийте, перекладіть у каструлю, залейте водою. Поставте на вогонь і варіть 30-35 хвилин, оскільки зелена червона вариться довше, ніж червона та жовта.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть, ополосніть, наріжте і додайте в каструлю з сочевицею.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю очистіть, вимийте та наріжте дрібно. Викладіть у сковороду і додайте підсоняшникову олію.
- 5
Крок 5
Смажте овочі на невеликому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
Перекладіть смажені овочі в каструлю з сочевицею та картоплею.
- 7
Крок 7
Помідори подрібніть будь-яким способом і додайте в каструлю. Можна замінити помідори томатною пастою. Суп посольте і поперчте за смаком.
- 8
Крок 8
На невеликому вогні проваріть суп ще 15-20 хвилин до готовності. В кінці приготування додайте до каструлі подрібнений часник.
- 9
Крок 9
Постний суп із зеленої квасолі готовий. Подавайте до обіднього столу.