Смачний постний суп із червоної квасолі
Опис
Ідеально для обіду. Квасолеві супи завдяки корисним властивостям чудового продукту з родини бобових відіграють важливу роль у нашому раціоні. Адже рослинні білки квасолі можуть замінити м'ясні, а ще краще засвоюються організмом. Тому страви з квасолі завжди корисні, а ще досить ситні. Постний квасолевий суп — проста страва, яка не займе в вас багато часу. У рецепті можна використовувати й суху квасолю, попередньо замочивши її. Але ж будь-яка страва має бути не лише смачною, а й естетично привабливою. Суха червона квасоля після варіння зробить суп темним, і страва виглядатиме не дуже естетично. При цьому смак і користь залишаться однаковими. Я використовую консервовану. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування постного супу з червоної квасолі.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, вимийте та наріжте довільно, як на суп. Викладіть у каструлю та залейте водою. Поставте на плиту та почніть варити на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю очистіть, обполісніть. Наріжте цибулю дрібним кубиком, а моркву — тонкими кружечками. Викладіть у сковороду з підсоняшниковим маслом.
- 4
Крок 4
Смажте овочі, постійно помішуючи, на слабкому вогні 5-6 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім перекладіть смажену цибулю та моркву в каструлю з картоплею. Посоліть, поперчіть суп і продовжуйте варити до готовності овочів.
- 6
Крок 6
За 2-3 хвилини до готовності злийте розсіл з консервованої фасолі та перекладіть її в каструлю.
- 7
Крок 7
Як тільки суп буде готовий, додайте дрібно нарізану зелень. Накрийте кришкою і дайте трохи постояти.
- 8
Крок 8
Подавайте постний суп із червоної квасолі до столу на обід.