Світний крем-суп із буряка
Опис
Ідеально для обіду. Це легко і швидко! За наявності вареної буряки ваш обід буде готовий всього за півгодини. Рецепт: розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Буряк заздалегідь відваріть до готовності. Овочі вимийте, почистіть.
- 2
Крок 2
Усі овочі, крім капусти, наріжте дрібними кубиками. У каструлі з подвійним дном або сотейнику розігрійте оливкову олію. Додайте картоплю, моркву, цибулю, посоліть, додайте сушений часник, коріандр. Смажте овочі протягом 2 хвилин, перемішуючи. Якщо хочете отримати більш дієтичний варіант супу, пропустіть крок із смаженням. Залийте овочі водою, доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Капусту дрібно нашаркуйте.
- 4
Крок 4
Додайте в каструлю, варіть до готовності капусти.
- 5
Крок 5
Відварену буряк полийте лимонним соком, щоб зберігся її яскравий колір. Додайте в суп, варіть протягом 2 хвилин. Злийте бульйон.
- 6
Крок 6
Збийте овочі блендером до стану пюре. Влийте бульйон, доведіть суп-пюре до потрібної густоти.