Постна салата з рибою
Опис
Усі звикли робити салат «Мімоза» із сайрою, буряком, яйцями та майонезом. Але цей постний варіант сподобався мені настільки, що я готую його навіть не у піст, а просто так! До того ж, якщо ви не фанат буряка, цей варіант сподобається вам ще більше. Для приготування постного салату з рибою я беру звичайну рибну консерву (в олії) — це може бути сайра, сардини, навіть горбуша. Особливість рецепту — у грибному шарі: його я готую зі шампиньйонів. А також солоний огірок додає пікантності. 1. Спочатку зваріть картоплю та моркву, дайте їм охолонути. Подрібніть — або в пюре, або просто натріть на тертці. Картопля в нас буде першим шаром. 2. Шампиньйони наріжте невеликими кубиками та обсмажте з цибулею та часником. Цибулю я теж нарізаю кубиками. Постарайтеся, щоб не було багато олії, гриби можна навіть промокнути паперовим рушником. 3. Викладіть гриби поверх картоплі, за бажанням промажте шар майонезом. 4. Тепер риба: консерву можна просто розім’яти та викласти поверх грибів. Якщо вам дуже не подобається рибний запах, рибу разом із цибулею можна обсмажити, додавши дрібно натертий солоний огірок і збризнувши лимонним соком. До цього прийому я рідко вдаюся, запах консерви мене зазвичай майже не турбує. 5. Змастивши рибний шар майонезом, викладіть зверху натерту варену моркву — останній шар. Готовий постний салат з рибою я прикрашаю натертим солоним огірком та консервованою кукурудзою. Зелень теж чудово виглядатиме.