Постний розсолник
Опис
Постний розсолник — одна з моїх найулюбленіших страв під час посту. Він чудово вписується в концепцію посту: для приготування використовуються лише доступні та бюджетні інгредієнти, а суп виходить скромним на смак, але дуже ситним. Постний розсолник потрібно їсти з покоєм, без особливого задоволення, просто вгамовуючи голод і наповнюючи організм енергією — саме так, як і слід під час посту. Удачі у приготуванні! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Залити ячінь водою, поставити на вогонь і варити до готовності ячменю.
- 2
Крок 2
Солоні огірки нарізати дрібним кубиком і потушити під кришкою 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву нарізати дрібним кубиком. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву та пасерувати ще 3-4 хвилини на середньому вогні.
- 4
Крок 4
У сковороду з цибулею та морквою додати томатну пасту, прогріти кілька хвилин. У бульйон з відвареною перловою крупою покласти нарізаний кубиками картоплю та лавровий лист, довести до кипіння. Додати в каструлю підсмажку.
- 5
Крок 5
Через кілька хвилин додати в суп огірок. Посолити, поперчити за смаком. Варити до готовності картоплі.
- 6
Крок 6
;)