Постний цибулевий суп
Опис
Ідеально для обіду. Для цього рецепту пропоную приготувати веганський сир із кеш'ю, який плавиться. Для сирного смаку додаються харчові дріжджі. Замість овочевого бульйону можна додати просто воду. А детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для сиру змеліть у блендері кеш'ю з лимонним соком, цукром, водою, харчовими дріжджами, сіллю, крохмалем, розтопленим кокосовим маслом, агар-агаром і щіпкою куркуми.
- 3
Крок 3
Перелийте масу в каструльку і прогрійте на середньому вогні 10 хвилин. Постійно помішуйте, щоб нічого не пригоріло. Маса повинна загустіти.
- 4
Крок 4
Перекладіть сирну масу у холодильник на 2 години, щоб вона застигла.
- 5
Крок 5
Для супу наріжте цибулю півкільцями.
- 6
Крок 6
Розігрійте каструлю з маслом. Додайте цибулю, тушкуйте до м'якості приблизно 25-30 хвилин під кришкою.
- 7
Крок 7
Потім додайте борошно, підсмажте протягом 2-3 хвилин.
- 8
Крок 8
Влийте овочевий бульйон, додайте лавровий лист, сіль і чорний перець. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні ще 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Хліб наріжте скибочками. Підсмажте на сковороді до хрусткої скоринки з обох боків.
- 10
Крок 10
Розлийте суп по жароміцним горщечкам. Зверху викладіть грінки та сир із кеш'ю. Поставте суп у попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Постний цибулевий суп готовий.