Постний картопляний суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Щоб приготувати цей постний картопляний суп удома, спочатку поставте на вогонь каструлю з водою і доведіть до кипіння. 2. Очистіть картоплю, наріжте її середніми кубиками. 3. Після закипання підсоліть воду і покладіть туди картоплю. Залиште варитися на середньому вогні. 4. Паралельно очистіть і наріжте цибулю. 5. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до прозорості. 6. Очищений часник пропустіть через прес і додайте на сковороду. 7. Обсмажені овочі перекладіть у каструлю. 8. Додайте в суп брокколі, варіть близько 10 хвилин до м’якості овочів. 9. Акуратно злийте більшу частину бульйону, а овочі зробіть пюре погружним блендером. Поверніть бульйон у каструлю, доведіть до кипіння. Це один із варіантів приготування постного картопляного супу. За бажанням його можна не перетворювати на пюре. 10. Додайте щіпку перцю та мускатний горіх. Ось і все, суп можна подавати до столу, наприклад, з сухариками. Подавайте суп гарячим.