Смачний грибний суп зі заморожених грибів
Опис
Насична перша страва. Цей рецепт приготування постного грибного супу зі заморожених грибів я підглянула в одній кулінарній передачі. Проблема постної кухні в тому, що вона досить одноманітна. Ось чому, щоб не готувати черговий грибний суп, схожий на той, що був учора або позавчора, раджу приготувати такий суп-асорті з різних видів грибів. Дуже смачно, свіжо та цікаво. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій сковороді або сотейнику обсмажуємо подрібнений цибулю-порей, моркву, селеру, лавровий лист і подрібнений часник. Окремо окропом заливаємо заморожені гриби, щоб швидше розморозити.
- 2
Крок 2
2. На вогонь окремо ставимо бульйон, в якому проваримо підготовлені гриби. Тим часом у нашу підсмажку наливаємо соєвий соус і трохи бульйону, далі смажимо, доки зайва рідина не випариться. Після цього підсмажку перекладаємо в каструлю з бульйоном.
- 3
Крок 3
3. Тепер все разом доведемо до кипіння, прокип'ятимо приблизно 3-5 хвилин, за необхідності додамо ще спецій. Далі пропустимо цю суміш через блендер, повернемо в каструлю і знову доведемо до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Ось і все!