Постний грибний суп-пюре
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування цього супу вам знадобляться гриби та овочі, які стануть його основою. Чудово, якщо є можливість використати білі гриби, вони найсмачніші. Але якщо їх немає, підійдуть шампіньйони або ж опеньки. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Найкраще для цього рецепту підходять білі гриби. Якщо вони заморожені, залиште їх на ніч у холодильнику, щоб вони повільно розморозилися. Потім промийте їх під протічною водою, почистіть і обсушіть. Наріжте гриби великими шматками.
- 2
Крок 2
Вимийте та почистіть цибулю та часник. Обсушіть їх і дрібно наріжте гострим ножем.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте оливкову або будь-яку іншу олію та викладіть туди цибулю, часник і гриби. Смажте на сильному вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Перекладіть весь вміст сковороди в каструлю та залейте водою. Потім поставте каструлю на плиту і доведіть суп до кипіння. Киньте в нього хлоп'я. Варіть до готовності, додайте сіль, спеції.
- 5
Крок 5
Готовий суп трохи охолодіть і збийте до однорідного стану за допомогою блендера. Потім за потреби додайте води. Посипте трохи горішками і подавайте до столу.