Постний гречаний суп
Опис
Навариста перша страва. Суп із гречкою — це найпростіший постний рецепт, який я знаю. Якщо бажаєте, під час приготування постного гречаного супу можете додати трохи сушених або свіжих грибів (для аромату). Гречка вариться швидко, як і картопля, тож уже за півгодини у вас буде готовий супчик. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку поставте варитися картоплю та гречку, я їх одночасно ставлю варитися. Гречку промийте, картоплю поріжте кубиками. Воду в каструлі доведіть до кипіння, а потім уже вкиньте туди крупу та картоплю. Можна залити холодною водою і просто поставити, але тоді варитиметься довше. Варимо приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Тим часом приготуйте зажарку: моркву натріть на тертці, цибулю поріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з рослинною олією, смажте овочі 5 хвилин (до золотистого кольору).
- 2
Крок 2
Потім пасеровані овочі перекладіть у каструлю до супу, додайте спеції та лавровий лист, варіть ще приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Якщо картопля і гречка зварилися, вимкніть вогонь і дайте супу охолонути. Готовий постний гречаний суп можна подавати з зеленню.