Постний бульйон
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви хочете дізнатися, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно підготувати овочі. Для цього ретельно вимийте їх і очистіть. Цибулю-шалот наріжте тоненькими кружочками, а зубчики часнику дрібно порубайте гострим ножем.
- 2
Крок 2
Візьміть каструлю, в яку поміщається п’ять літрів рідини. Поставте її на плиту на вогонь, влийте рослинну олію. Коли вона нагріється, покладіть у каструлю цибулю та часник для обсмажування. Тушкуйте їх до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Решту овочів дрібно наріжте. Викладіть їх у каструлю, залейте водою. Дочекайтеся, поки рідина закипить, і зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте в бульйон перець і лавровий лист. Накрийте кришкою і варіть півтори години.
- 4
Крок 4
Решту овочів крупно наріжте. Викладіть їх у каструльку, додайте достатню кількість води. Зачекайте, поки бульйон закипить, і зменшіть вогонь до мінімуму. Киньте в бульйон перець і лавровий лист. Накрийте кришкою і томіть півтори години.