Постний борщ із фасолею
Опис
Насична перша страва. Незалежно від того, чи дотримуєтесь ви посту, чи ні, пропоную влаштувати розгрузочний день і приготувати постний борщ із фасолею, у якому немає м'яса. Завдяки фасолі борщ виходить таким самим насиченим і ситним, як і традиційний м'ясний, але менш жирним і важким. Не сумніваюся, що мій докладний рецепт постного борщу з фасолею допоможе навіть не досвідченому кулінару приготувати гідну страву. Бажаю удачі у приготуванні! Сподіваюся, рецепт постного борщу з фасолею сподобається і знадобиться ;) Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати інгредієнти. Фасоль замочити на кілька годин у воді, воду злити, фасоль покласти в велику каструлю, залити водою (приблизно 3 літри) і варити до готовності фасолі.
- 2
Крок 2
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Моркву очистити і натерти на середній терці.
- 4
Крок 4
Нарізати перець дрібним кубиком.
- 5
Крок 5
Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
Очистити буряк, натерти його на середній тертці.
- 7
Крок 7
Нашинкувати капусту.
- 8
Крок 8
Нарізати гриби невеликими пластинками.
- 9
Крок 9
Помідори очистити від шкірки і натерти на тертці.
- 10
Крок 10
Дрібно порубати петрушку.
- 11
Крок 11
Розігріти сковороду з маслом, смажити цибулю на середньому вогні 2-3 хвилини.
- 12
Крок 12
Додати моркву і пасерувати разом ще 3-4 хвилини.
- 13
Крок 13
Додати цибулю та моркву в суп.
- 14
Крок 14
Туди ж додати картоплю. Варити 10 хвилин.
- 15
Крок 15
Потім додати в каструлю капусту та болгарський перець.
- 16
Крок 16
Буряк трохи обсмажити на рослинній олії.
- 17
Крок 17
Після капусти додати у каструлю буряк, а також сіль, перець і лавровий лист. Варити 5-7 хвилин.
- 18
Крок 18
Гриби трохи обсмажити на рослинній олії.
- 19
Крок 19
Додати смажені гриби в борщ.
- 20
Крок 20
Додати в каструлю томати, варити ще 10 хвилин.
- 21
Крок 21
Після закінчення 10 хвилин вичавити часник у каструлю.
- 22
Крок 22
Додати петрушку, зняти борщ з вогню і дати настоятися під кришкою 10-20 хвилин.
- 23
Крок 23
Постний борщ готовий!