Постний борщ
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо ви вирішили дотримуватися пісту, це ще не привід відмовлятися від улюблених страв, наприклад, борщу. Постний борщ сподобається не лише тим, хто дотримується пісту, але й вегетаріанцям. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування постного борщу потрібно очистити та нарізати кубиками картоплю. Залити її водою. Поставити варитися.
- 2
Крок 2
2. Поки картопля вариться і закипає, очистіть і наріжте цибулю.
- 3
Крок 3
3. Очистіть і натріть на великій тертці моркву.
- 4
Крок 4
4. Моркву та цибулю смажте на рослинній олії до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Буряк потрібно очистити від шкірки та натерти на крупній тертці. Натертий буряк додати в сковороду до решти овочів, все разом обсмажити. Через 15 хвилин після цього влийте в сковороду томатну пасту, розведену у склянці води. Замість томатної пасти можна взяти томатний сік.
- 6
Крок 6
6. Поки підсмажка готується, в киплячий картопляний бульйон додаємо нарізану молоду капусту.
- 7
Крок 7
7. Коли капуста стане м'якою, додайте в бульйон підготовлену зажарку. Томатна паста або томатний сік можуть виявитися надто кислими. Знизити кислоту можна, додавши в борщ цукор. У мене пішла 1 ст. ложка. Тепер додайте сіль і спеції. Варіть до готовності всіх овочів приблизно 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Борщ розлийте по тарілочкам і подайте до столу.