Постні щі з квасолею
Опис
Ідеально для обіду. Багато хто цікавиться, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику каструлю налийте два літри води або овочевого бульйону, поставте її на плиту. Як тільки рідина закипить, киньте в неї очищений і нарізаний кубиками картоплю та коріння. Якщо першою покласти капусту, то в кислому бульйоні картопля не звариться.
- 2
Крок 2
Поставте сковороду з рослинною олією на вогонь. Коли вона розігріється, пасеруйте на ній дрібно нарізаний цибулю. Вона повинна стати прозорою із золотистим відтінком. Потім додайте до цибулі нарізаний селеру.
- 3
Крок 3
У бульйон з картоплею додайте капусту. Віджимати її перед цим не потрібно. Як тільки щі закиплять, зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть суп двадцять хвилин, поки капуста не спливе на поверхню.
- 4
Крок 4
Тепер черга за спеціями. Додайте до щів у каструлю мелений болгарський перець (паприку), хмели-сунелі, коріандр, сіль. Додайте банку консервованої фасолі в томаті разом із рідиною.
- 5
Крок 5
Дайте щам знову закипіти, після чого киньте часникові зубчики, лавровий лист і зелень за смаком. Вимкніть вогонь, накрийте щі кришкою і дайте їм настоятися. Тепер їх можна подавати до столу. Цікаво, що на другий день щі стають ще смачнішими.