Постні щі з квашеної капусти
Опис
Прямо зараз я поділюся з вами дуже простим рецептом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу. Капуста має бути не надто кислою, краще — помірно. Якщо вона дуже кисла, промийте її під проточною холодною водою. Поставте воду для супу на вогонь і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Поріжте цибулю, натріть на тертці моркву.
- 3
Крок 3
Відправте смажитися овочі на рослинній олії. Використовуйте 2-3 столові ложки рафінованої олії.
- 4
Крок 4
У киплячу солону воду додайте капусту та томатну пасту. Варіть суп 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Через 30 хвилин додайте до супу спеції, смажені овочі. Досолити за смаком. Якщо суп надто кислий, додайте чайну ложку цукру (без горки).
- 6
Крок 6
Приготуйте борошняну заправку для супу. Для цього на суху сковороду налийте рафіновану олію (1-2 ст. ложки), підігрійте і насипте борошно.
- 7
Крок 7
Постійно помішуючи, смажте борошно до кремового кольору. Потім влийте трохи гарячого бульйону зі супу і зробіть заправку однорідною. Влийте її в киплячий суп.
- 8
Крок 8
Суп перемішайте, борошняний заправка зробить його густішим. Додайте зелень кропу, вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися хвилин 20. Подавайте гарячим.