Постні щі
Опис
Навариста перша страва. Коли м'ясні страви вже остаточно набриднуть, я готую велику каструлю простих постних щі, смажу до них пиріжки і харчуюся цим два-три дні. Виходить чудова розгрузка шлунка. Загалом, для мене скромні постні щі — це суп номер один. Готуються вони до безтями просто, але виходять дивовижно смачними — словами це важко передати, але якщо ви любите щі, то напевно розумієте, про що я кажу :) Тож готую я постні щі не тільки під час посту, а й цілий рік. Для всіх шанувальників цієї чудової російської традиційної страви розповідаю. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
Сушені гриби потрібно попередньо замочити у холодній воді на кілька годин.
- 3
Крок 3
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- 4
Крок 4
Моркву почистити і крупно натерти.
- 5
Крок 5
Розігріти на сковороді трохи масла, смажити цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості (6-7 хвилин, помішуючи).
- 6
Крок 6
Додати капусту, перемішати і тушкувати під кришкою на середньому вогні, час від часу помішуючи, протягом 1 години.
- 7
Крок 7
У кінці тушкування капусти додаємо до сковороди томат, перемішуємо і тушкуємо разом ще 5-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Гриби тим часом промиваємо, заливаємо чистою водою і варимо півгодини на середньому вогні без кришки.
- 9
Крок 9
Потім у каструлю з грибним бульйоном потрібно додати все вмістиме сковороди, а також лавровий лист, перець і сіль. Варимо ще 10-15 хвилин на середньому вогні.
- 10
Крок 10
Посипаємо дрібно нарізаною зеленню, знімаємо з вогню, даємо настоятися хвилин 10 під кришкою та подаємо до столу. Постні щі готові. ;)