Посиле з гарнірами

Опис

Суп готується просто і швидко. Нагріти олію в великій каструлі. Додати цибулю та часник, накрити кришкою і смажити, перемішуючи, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Додати кмин, сіль і смажити до появи аромату, приблизно 30 секунд. Додати мамалугу, халапеньйо та томатильйо. Варити, перемішуючи, протягом 1 хвилини. Додати мангольд, бульйон і лавровий лист, довести до кипіння. Накрити кришкою і варити, час від часу перемішуючи, поки мангольд не стане м’яким, приблизно 20 хвилин. Видалити лавровий лист. Розлити суп по 4 тарілкам і прикрасити кожну порцію редискою, халапеньйо, авокадо, зеленою цибулею, вершковим маслом і 2 шматочками лайма. Посипати перцем чилі та нарізаною кінзою. Подавати одразу. Суп готовий до подачі.

Інструкція