Томатний суп
Опис
Навариста перша страва. Дуже часто я готую цей суп, коли дозрівають дачні помідори. Такий томатний суп можна подавати як холодним, так і гарячим. Простий і досить швидкий рецепт приготування томатного супу виручає мене як вдома, так і на дачі, якщо раптово нагрянуть голодні гості :) Інгредієнтів для нього потрібно не так уже й багато, а смак — вищий за всяку хвалу. Перед подачею посипте зеленню і насолоджуйтесь :) Удачі! Подавайте зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистити часник і дрібно порубати або розплющити. Злегка обсмажити на олії кілька хвилин.
- 2
Крок 2
Помідори очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками. Викласти в каструлю, додати смажений часник і масло, довести до кипіння. Половину базиліка дрібно порізати і додати до помідорів. Тушкувати приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Додати до помідорів дрібно нарізаний хліб, рештки базиліка та варити ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
За цей час помідори повинні розваритися. Якщо ні — можна подрібнити їх блендером або товкачем. Кому як подобається :) Якщо суп вийшов надто густим — просто розбавте його водою до потрібної консистенції.
- 5
Крок 5
Спробуйте суп і за потреби додайте сіль, цукор і перець. Сир натріть на тертці, висипте в суп і перемішайте. Зніміть каструлю зі супом з плити. Усе готово!