Полтавський борщ з галушками
Опис
Суп готується просто і швидко. Замість курки можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Чудово підійде яловичина на кістці або свинина. Багато господинь також готують борщ із ребер, хоча в такому разі він виходить більш жирним і калорійним. Щоб дізнатися, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть цибулю та моркву. Вимийте овочі разом із перцем. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками, а солодкий перець — соломкою.
- 2
Крок 2
Вимийте куряче філе, обсушіть його та приберіть зайві плівки й жир. Наріжте філе на порційні шматочки довільного розміру.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть від шкірки та промийте у великій кількості води. Потім наріжте її смужками або невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Налийте в чашу мультиварки кілька столових ложок рослинної олії, обсмажте на ній овочі. Потім додайте до них курку та томатну пасту. Знову обсмажте.
- 5
Крок 5
Налийте воду в чашу мультиварки, додайте сіль, перець, лавровий лист. Доведіть до кипіння та покладіть картоплю. Потім тонко нашаркуйте капусту, додайте її до інших інгредієнтів і готуйте в режимі «Суп» 50 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер вам потрібно приготувати тісто на галушки. Для цього просійте борошно, вбийте до нього яйця, додайте щіпку солі та замісіть м'яке тісто.
- 7
Крок 7
Сформуйте з тіста галушки невеликого розміру. Потім в окремій каструлі вскип'ятіть воду. Варіть у ній галушки до повної готовності.
- 8
Крок 8
Налийте готовий борщ у тарілки, заправте за бажанням часником, зеленню та вершковим маслом. Додайте галушки і подавайте до столу.