Польовий суп
Опис
Перед приготуванням пшоно потрібно добре промити. Якщо ви цього не зробите, страва буде гіркувати. Найкраще замочити пшоно на ніч у холодній воді, але якщо такої можливості немає, просто добре промийте. Суп густий і ситний, його можна подати на обід або на вечерю. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Добре промийте пшоно. Очистіть і наріжте цибулю кубиками, моркву — тонкими півкільцями. Розділіть брокколі та цвітну капусту на суцвіття, очистіть і подрібніть часник.
- 2
Крок 2
2. У каструлі нагрійте рослинну олію, додайте цибулю та смажте кілька хвилин, потім додайте часник. Через кілька хвилин додайте промите пшоно, залейте все водою (близько 1-1,5 літра), додайте решту овочів, лавровий лист.
- 3
Крок 3
3. Окремо збийте куряче жовток і зігру, додайте цю суміш після того, як пшоно вже звариться, потім поперчіть і посоліть. Подавайте суп із нарізаною зеленню.