Пюре з кабачків для дитини
Опис
Рецепт не займе багато часу. Найчастіше в кулінарії плоди кабачка використовують у свіжому вигляді. Кабачки цінні тим, що містять компоненти, необхідні для правильного харчування людини. Вони багаті мінеральними солями, важливими для обміну речовин у організмі людини. Особливо корисні кабачки невеликого розміру, приготовані без солі та олії. Поширені салати із свіжих і трохи смажених плодів кабачка. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати пюре, потрібно взяти кабачки, картоплю, моркву, цибулю, часник, топлене масло 1 ст. л., вершки 10 %, куркуму, сіль, петрушку. Поки відкладемо все в сторону і займемося, мабуть, цибулею та часником. Для цього в розігріту сковороду з топленим маслом потрібно викласти нарізані кубиками цибулю та часник і пасерувати до прозорості.
- 2
Крок 2
Додати нарізану моркву. Тушкувати протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Кабачки вимити, нарізати кубиками, викласти в каструлю. Один кабачок відкласти для запікання.
- 4
Крок 4
Додати картоплю, нарізану кубиками. Перемішати.
- 5
Крок 5
Додайте тушковані овочі, а також сіль і каррі. Перемішайте. Якщо ви хочете приготувати крем-суп лише для дитини, можете зменшити кількість каррі та тушкованих овочів.
- 6
Крок 6
Розігріти вершки і додати до овочів. Влити гарячої води стільки, щоб вона ледь покривала овочі. Поставити на вогонь. Варити після закипання 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Додати рублену зелень. Тримати на вогні ще 1 хвилину. Зняти з вогню і дати настоятися.
- 8
Крок 8
Отриманий суп збивати в пюре.
- 9
Крок 9
Решту кабачка нарізати кружочками. Запікати на сковороді-гриль з обох боків.
- 10
Крок 10
Кабачкове пюре готове. Прикрасити порцію смаженими кабачками. Подавати на обід гарячим.