Пити (азербайджанський суп)
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт традиційний, тому раджу точно йому дотримуватися. Єдине, баранину можна замінити на яловичину. А подавати такий суп можна зі сметаною, буде дуже смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нут промийте і замочіть на пару годин у великій кількості води. Потім воду злийте.
- 2
Крок 2
2. Картоплю, цибулю та часник почистіть і наріжте досить великими шматками.
- 3
Крок 3
3. У вогнетривку горщечку першим шаром викладіть нут.
- 4
Крок 4
4. Наріжте баранину на шматочки. У мене нога баранини, але можна використовувати будь-яку частину.
- 5
Крок 5
5. На нут покладіть м'ясо.
- 6
Крок 6
6. Викладіть картоплю та цибулю.
- 7
Крок 7
7. Потім — часник, сіль і перець за смаком. Залийте водою, накрийте кришкою і томіть в духовці при 170 градусах 2-2,5 год.
- 8
Крок 8
8. Чорнослив і сушені помідори промийте.
- 9
Крок 9
9. Додайте до супу чорнослив і помідори. Тушкуйте ще 10 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Потім додаємо в суп зіру, свіжомолотий перець, дрібно нарізану м'яту, кінзу та щіпку сумаху.
- 11
Крок 11
11.