Пікантний суп із бичачих хвостів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед подачею на стіл м'ясо можна від'єднати від кістки та нарізати порційно. Готується цей суп близько 3-3,5 години (стежте за приготуванням самі та орієнтуйтеся, коли м'ясо відійде від кістки). Усі інгредієнти дуже вдало підібрані й роблять цей суп дуже пікантним і смачним. Спробуйте приготувати такий незвичайний суп саме за цим рецептом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Хвіст бика — чудовий інгредієнт для насиченого бульйону. Як і будь-який субпродукт, він має специфічний аромат, тому хвіст потрібно попередньо підготувати. Спочатку вимийте його та наріжте на частини.
- 2
Крок 2
2. Варіть хвіст близько 35 хвилин, після чого злийте бульйон, а з хвоста зріжте зайвий жир.
- 3
Крок 3
3. Знову залити водою, потім довести до кипіння. Додати спеції, прянощі та апельсинову кірку (краще, якщо це буде саме кірка, а не свіжа шкірка).
- 4
Крок 4
4. Варіть на слабкому вогні близько години. Сіль додайте за смаком. Проваривши годину, зніміть зайвий жир і додайте смажений арахіс. Тушкуйте, доки м'ясо не відійде від кістки (приблизно 1,5 години).
- 5
Крок 5
5. У кінці додайте зелень і потушіть ще 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею можна ще посипати свіжою зеленню. Подавайте тільки в гарячому вигляді, оскільки після охолодження суп швидко вкривається жиром.