Пікантний яловичий суп з локшиною
Опис
Навариста перша страва. У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Води має бути достатньо, щоб повністю покрити м'ясо. Доки вода нагрівається, приготуйте суміш спецій — просто змішайте потрібні інгредієнти в невеликій мисці. У іншій мисці змішайте інгредієнти для соусу. Промийте м'ясо під холодною водою. Коли вода закипить, покладіть м'ясо в каструлю. Варіть до готовності. Потім злийте воду і відкладіть м'ясо в сторону. Наріжте помідори та цибулю клаптиками. Розділіть шматочок імбиру на 3 частини. Очистіть і розплющте часник. Розділіть зелений цибулю на 3 частини. Нагрійте олію в великій каструлі, обсмажте часник і імбир. Через кілька секунд додайте помідори та цибулю. Влийте соус і перемішайте. Перекладіть м'ясо. Посипте сумішшю спецій. Влийте 6 склянок води. Порубайте зелений цибулю (один стебель залиште для гарніру). Доведіть суп до кипіння. Варіть протягом 3,5–4 годин. Розлийте по тарілкам і подавайте.