Перше з кролика
Опис
Суп готується просто і швидко. Виходить дуже насичений і ароматний. За бажанням можна додати макарони або картоплю. Такий суп містить мало калорій, але добре насичує і вгамовує голод. У літній період, коли не хочеться нічого їсти, особливо готувати, такий легкий суп — справжня знахідка. Подавайте суп порційно, посипавши зверху нарізаною свіжою петрушкою, яка чудово поєднується з кроликом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищену моркву наріжте невеликими шматочками, так само зробіть і з коренем петрушки. В глибоку каструлю налийте невелику кількість рослинної олії, викладіть туди овочі та обсмажте їх.
- 2
Крок 2
Коли овочі стануть світлішими, налийте в каструлю води стільки, щоб вона їх покрила.
- 3
Крок 3
Коли овочі проваряться 1-2 хвилини, додайте бульйон. Я зберегла курячий бульйон, коли варила курку, ось його і використовую. Цілком підійде й будь-який інший за вашим бажанням: овочевий, яловичий.
- 4
Крок 4
Коли бульйон трохи нагріється, покладіть у нього цілий цибулин, сіль, перець за смаком і м'ясо кролика. Варіть суп на середньому вогні (приблизно 60 хвилин).