Овочевий вінегрет
Опис
Рецепт не забере багато часу. До класичного вінегрету входять буряк, морква, картопля — варені та охолоджені, солоні огірки та квашена капуста, цибуля ріпчаста або зелена — все приблизно в рівних об'ємах, та горошок. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Зваріть овочі до готовності, охолодіть, почистіть.
- 2
Крок 2
2. Очищений картоплю наріжте кубиками. Покладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
3. Додайте нарізану кубиками моркву.
- 4
Крок 4
4. Квашену капусту дрібно порубати, додати її в салатник, туди ж — консервований горошок.
- 5
Крок 5
5. Додайте нарізані огірочки, цибулю ріпчасту або зелену.
- 6
Крок 6
6. Додайте нарізану буряк. Для збереження кольору всіх інгредієнтів, буряк обсмажується окремо, тобто нарізається першим і заливається олією. Я ж люблю, коли вінегрет темний. Додайте сіль і перець за смаком.
- 7
Крок 7
7. Заправте салат рослинною олією, перемішайте. Якщо вам не вистачає кислоти, додайте трохи яблучного оцту або капустяного розсолу.
- 8
Крок 8
8. Дайте салату настоятися кілька годин, смакуйте!