Овочевий суп з тортеліні
Опис
Ідеально для обіду. Зазвичай ми готуємо супи вегетаріанські або на м'ясному бульйоні, забуваючи про те, що пельмені можуть зробити суп неймовірно смачним. Пропонуємо вам віддати перевагу італійським пельменям, однак рецепт із сибірськими чи українськими побратимами вийде не менш вдалим. Головне, щоб тісто пельменів було досить щільним і якісним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У середній каструлі зваріть тортеліні згідно з інструкцією виробника. Злийте всю воду і відставте готові вареники.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Додати нарізаний солодкий перець, моркву, цибулю та селеру. Готувати близько 5 хвилин, доки овочі не стануть м'якшими. Додати часник, зелень та спеції. Готувати, постійно помішуючи, ще 1 хвилину.
- 3
Крок 3
3. Якщо у вас немає консервованих помідорів кубиками, можете використовувати звичайні консервовані томати, нарізавши їх невеликими шматочками. Якщо є лише свіжі помідори, треба брати найстигліші та найм'якші з них.
- 4
Крок 4
4. Додати до каструлі помідори та бульйон. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і томити ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Розлити гарячий суп по тарілкам, пропорційно розкласти в нього готові тортелліні та відразу подавати до столу.