Овочевий суп із селерою
Опис
Ідеальний для обіду. Овочевий суп із селерою дуже ніжний, з приємним кислуватим смаком. Частина фасолі може залишитися цілою — не вся повинна бути збита блендером. Цей овочевий суп із селерою ми привезли з подорожі в теплі країни, для нас він екзотичний, тому краще готувати його влітку. Овочевий суп із селерою можна подавати холодним. Щоб смак був приємним, використовуйте лише смачну оливкову олію. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та селеру нарізати не дрібно.
- 2
Крок 2
У каструлю влити олію і підсмажувати цибулю та селеру на повільному вогні.
- 3
Крок 3
У каструлю налити бульйон, додати фасоль, трави, сіль, часник, перемішати та варити 5 хвилин під кришкою на невеликому вогні.
- 4
Крок 4
Шпинат промиваємо, нарізаємо крупно, від лимона відрізаємо третю частину.
- 5
Крок 5
Блендером робимо пюре з готового супу.
- 6
Крок 6
Поставити суп на плиту, довести до кипіння.
- 7
Крок 7
Додати шпинат і варити 1 хвилину, влити лимонний сік.
- 8
Крок 8
Готовий суп розлити по тарілкам і посипати пармезаном.