Овочевий суп з ячною крупою
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп з ячною крупою часто готували наші бабусі. Чомусь сьогодні про нього забули. Здається, недаремно. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перебрати та промити перлову крупу. Замочити її у холодній воді на кілька годин. Овочі вимити та очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Моркву — кружечками. Цибулю — півкільцями. Часник дрібно порубати ножем. У великій каструлі розігріти олію та трохи обсмажити нарізану цибулю. Додати подрібнений часник та сіль. Через 3-4 хвилини в каструлю покласти картоплю, моркву та перлову крупу. Обсмажувати все протягом 7-8 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Овочі посолити і поперчити, додати спеції та паприку, томатну пасту. Все обсмажити ще 5-6 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Влити в каструлю овочевий бульйон. Консервовані томати порізати на невеликі шматочки і разом із соком вилити в суп. Зменшити вогонь, коли суп закипить, і варити 25 хвилин. Додати в суп кукурудзу, проварити ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. У суп додати лимонний сік і цедру лимона.