Овочевий суп з лляними клецьками
Опис
Насична перша страва. Стручкову квасолю, яка входить до складу цієї страви, можна замінити консервованою квасолею або зеленим горошком — все залежить від ваших смакових уподобань. За бажанням воду можна замінити курячим бульйоном. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для овочевого супу: очистіть картоплю, цибулю та моркву, дістаньте стручкову фасоль із морозильної камери, зважте потрібну кількість борошна з льону.
- 2
Крок 2
Цибулю подрібніть ножем, моркву натріть на великій тертці. Налийте підсоняшникову олію на дно чаші мультиварки або каструлі, якщо будете готувати на плиті. Злегка пасеруйте цибулю та моркву протягом 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю також натріть на тертці. За бажанням можна нарізати її кубиками. Додайте картоплю до цибулі та моркви.
- 4
Крок 4
Відразу після додавання картоплі всипте куркуму та паприку, ретельно перемішайте масу. Ці спеції нададуть супу не лише приємний смак, але й смачний колір.
- 5
Крок 5
Спеції та картоплю довго смажити не потрібно. Приблизно через хвилину влийте воду і дайте супу закипіти. Після цього потрібно додати стручкову фасоль, якщо вона була заморожена в сирому вигляді.
- 6
Крок 6
Поки овочі варитимуться (10-15 хвилин), трохи збийте яйця з щіпкою солі та, додаючи борошно порціями, замісіть пластичне тісто.
- 7
Крок 7
У разі, якщо квасолю перед заморожуванням було піддано термічній обробці, додайте її наприкінці варіння, посипте сіллю, зеленню та перемішайте.
- 8
Крок 8
Наступним за бобами в чашу мультиварки додавайте клеці, які легко утворюються при відриванні шматочків лляного тіста від загальної маси. Варіть овочевий суп з лляними клецями ще 3-5 хвилин, а потім подавайте до столу.