Овочевий суп з індичкою
Опис
Смачний і ароматний суп. Для варіння супу зручно брати крило індички. З плечової частини можна приготувати рагу на друге або вечерю, а нижня частина чудово підійде для варіння бульйону. У суп можна класти будь-які овочі за вашим смаком. Рекомендується не робити зажарку чи заправку, бо вони нададуть супу надлишкову калорійність і заглушать тонкий смак свіжих овочів. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть бульйон. Залийте крило холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть бульйон до м'якості м'яса, близько години. Посоліть за смаком. Вийміть м'ясо, зняти його з кістки та розібрати на дрібні шматочки. Поки відкладіть.
- 3
Крок 3
Опустіть нарізаний картоплю у киплячий бульйон і варіть 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте нарізану моркву, стебла селеру, заморожений горошок і білу частину зеленого цибулю. За бажанням додайте трохи цукру — він трохи підсилює колір і смак овочів. Варіть 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть у суп цвітну капусту, розібрану на дрібні суцвіття. Доведіть до кипіння та варіть 1 хвилину. Посоліть і поперчіть за смаком. Вимкніть нагрівання. Додайте половину нашарканого зеленого цибулі та майоран. Перемішайте суп і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Розлийте суп по тарілкам і посипте рештою зеленої цибулі.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте з зеленню.