Овочевий суп із грибами
Опис
Інгредієнти для приготування овочевого супу з грибами потрібно промити, нарізати однаковими кубиками та обсмажити в сковороді на олії. Варимо картоплю, цвітну капусту, кольрабі та кабачок, а решту додаємо у вигляді підсмажки. Заправте готовий овочевий суп з грибами вершковим маслом і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте каструлю з водою на вогонь. Поки вона закипає, вимийте всі овочі.
- 2
Крок 2
Кабачки і кольрабі натріть на тертці, картоплю наріжте шматочками, цвітну капусту дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Зелену квасолю наріжте на невеликі шматочки, гриби — пластінками, моркву — кружечками. Цибулю дрібно порубіть. У киплячу воду покладіть картоплю, цвітну капусту, кольрабі та кабачок. Додайте до каструлі спеції.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть моркву, цибулю, гриби та стручки зеленої квасолі.
- 5
Крок 5
Смажте 5-7 хвилин, потім додайте томатний сік, сіль, перець і паприку за смаком. Тушкуйте ще кілька хвилин, потім додайте нарізану зелень, перемішайте і зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
Додайте овочі з сковороди в каструлю, прокип'ятіть 3-4 хвилини та вимкніть. Дайте трохи настоятися.