Овочевий суп з гречкою
Опис
Овочевий суп з гречкою можна приготувати як у постному варіанті, так і з м'ясними фрикадельками, в будь-якому випадку він вийде смачним. Готувати його просто. Впевнена, що такий суп сподобається, до того ж готується він швидко і просто. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Щоб приготувати овочевий бульйон, покладіть у каструлю стебла селери, моркву, цибулю, залейте водою та варіть близько 30 хвилин після закипання.
- 3
Крок 3
Поки вариться овочевий бульйон, переберіть гречку, промийте її.
- 4
Крок 4
Щоб суп мав більш виразний смак, підсмажте гречку на сухій сковороді.
- 5
Крок 5
Наріжте цибулю та помідор дрібним кубиком.
- 6
Крок 6
Наріжте моркву та болгарський перець дрібним кубиком.
- 7
Крок 7
Смажте нарізані овочі на рослинній олії.
- 8
Крок 8
Процідіть готовий овочевий бульйон через сито.
- 9
Крок 9
Додайте в овочевий бульйон нарізаний кубиками картоплю.
- 10
Крок 10
Якщо ви готуєте не постний суп, то приготуйте фрикадельки.
- 11
Крок 11
Як тільки картопля закипить, викладіть у каструлю гречку.
- 12
Крок 12
Приблизно через 5 хвилин після додавання гречки додайте м'ясні фрикадельки.
- 13
Крок 13
Варіть до готовності картоплі.
- 14
Крок 14
Коли картопля буде готова, додайте в каструлю смажені овочі, посолити за смаком, додайте лавровий лист, доведіть до кипіння. Дайте супу настоятися близько 10-15 хвилин.
- 15
Крок 15
Подавайте суп з зеленню. Він смачний, ароматний, легкий для травлення і досить ситний.