Овочевий суп з союзом
Опис
У супі багато овочів, і це чудовий привід поекспериментувати зі смаками: додайте в суп кмин, шматочки солодкого картоплі, тертого сиру пармезан або шматочки авокадо – щоразу ви отримуватимете щось нове. Цей суп добре подавати з хрумкими часниковими гренками та зеленим салатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати моркву, помідор і селеру. Подрібнити часник. Нагріти велику каструлю на середньому вогні та додати оливкову олію. Додати моркву, цибулю, селеру, часник і щіпку солі. Смажити, поки овочі не зарум'яняться. Це повинно зайняти близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додати помідори та готувати ще кілька хвилин. Додати томатну пасту та готувати ще 2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Потім додати сочевицю, сушену чебрець, лавровий лист, свіжомолотий чорний перець і 2 чайних ложки солі. Додати курячий або овочевий бульйон і воду, довести до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Знімайте піну, яка утворюється на поверхні супу. Зменшіть вогонь і варіть, доки сочевиця не стане м'якою. Зазвичай це займає 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Коли суп майже готовий, додати червоне винний оцет.
- 6
Крок 6
6. Розлити суп по тарілкам, полити олією та за бажанням додати часникові гренки.