Овочевий суп з баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Овочевий суп із баклажанами — яскрава й смачна перша страва. Сьогодні я розповім, як його приготувати. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Викладіть на протипіч, змастіть рослинною олією, посипте сіллю, корицею та кмином. Поставте в духовку на 35 хвилин при температурі 160 градусів.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник почистіть і наріжте дрібним кубиком. Викладіть у каструлю та обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Очистіть картоплю, з помідорів зніміть шкірку та наріжте кубиками. Разом з готовою баклажаною викладіть овочі в каструлю до цибулі та часнику.
- 4
Крок 4
Додайте бульйон і решту спецій, тушкуйте на повільному вогні 45 хвилин.
- 5
Крок 5
Коли суп звариться, охолодіть його і збийте блендером до однорідності.
- 6
Крок 6
Розлийте суп по тарілкам і посипте зверху щіпкою тертого сиру.