Овочевий крем-суп із креветками
Опис
Смачний і ароматний суп. Овочевий крем-суп із креветками — дуже просте, але водночас витонке страво з морепродуктами. Воно достатньо корисне, адже містить багато овочів. Кабачки, брокколі, морква та цибуля — основні інгредієнти, які, за бажанням, можна замінити іншими. Обов’язково потрібно додавати плавлений сир, але він може бути різним: такий, як у мене — який можна нарізати, або плавлений сир у баночках. Креветки краще смажити на вершковому маслі, щоб вони не втрачали свого привабливого кольору, а лимонний сік найкраще вичавлювати прямо з лимона на сковороду. Страво готується досить швидко. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачки краще нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
Броколі також потрібно подрібнити. Найпростіше робити це руками, однак слід видалити тверді частини овоча.
- 3
Крок 3
Нарізати моркву та цибулю.
- 4
Крок 4
Всі підготовлені овочі помістити в каструлю і залити водою так, щоб вона покривала всі овочі. Поставити на середній вогонь і варити близько 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Тепер відкрию невеликий секрет. Варені овочі разом з каструлею опустити у холодну воду (можна додати шматочки льоду), щоб овочі зберегли свій гарний колір.
- 6
Крок 6
Тепер наріжте сир кубиками та підготуйте петрушку.
- 7
Крок 7
Тепер потрібно взяти до рук незамінний блендер і перетворити звичайний суп на суп-пюре. Додайте свіжу зелень, все ретельно перемішайте та подрібніть.
- 8
Крок 8
Креветки потрібно готувати окремо і бажано паралельно, щоб приготування супу було швидшим. Креветки потрібно зварити. Варити 2 хвилини. Почистити їх і обсмажити на вершковому маслі, додавши лимонного соку та посмакувавши сіллю. Креветки додаються останніми, так само як і зелень і тертий сир!