Овочевий суп-пюре
Опис
Насична перша страва. Пропоную вам чудовий рецепт овочевого супу-пюре! Супчик виходить дуже смачним і поживним! Вам обов'язково сподобається. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку варимо бульйон з курки. Якщо ліниться, можна пропустити цей крок і використати для приготування звичайну воду, але все-таки раджу зварити бульйон.
- 2
Крок 2
2. Поки вариться бульйон, займімося овочами. Нарізаємо моркву невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Те саме робимо з селерою.
- 4
Крок 4
4. Дрібно нарізаємо цибулю.
- 5
Крок 5
5. Обсмажуємо підготовлені овочі на середньому вогні в сотейнику або каструлі.
- 6
Крок 6
6. Тим часом нарізаємо картоплю невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
7. Викладаємо його до овочів, солимо, перчимо і добре все перемішуємо. Продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Далі вливаємо в сотейник (каструлю) бульйон або воду. Коли бульйон закипить, вмикаємо плиту на маленький вогонь і продовжуємо тушити до готовності картоплі (приблизно 10 хвилин).
- 9
Крок 9
9. Збиваємо борошно з молоком, щоб утворилася однорідна маса. Вливаємо до овочів і залишаємо на вогні ще на 5 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Знімаємо суп з плити та відправляємо в блендер. Подрібнюємо складові супу – отримуємо пюре. Можна додати вершки.
- 11
Крок 11
11. Знову ставимо суп-пюре на вогонь, додаємо спеції та варимо до появи бульбашок.
- 12
Крок 12
12. Дрібно нарізаємо зелень.
- 13
Крок 13
13. Натерти сир на великій тертці.
- 14
Крок 14
14. Додаємо зелень і сир у готовий суп. Подавати можна з сухариками.