Овочевий салат з нутом
Опис
Просте в приготуванні страва. Салат смачний і корисний, адже в його складі немає майонезу, а заправка готується на основі олії з додаванням спецій. Його можна сміливо подавати під час посту, адже в ньому немає жодного грама м'яса. Салат можна подавати одразу після приготування. Зберігати його можна в холодильнику під закритою кришкою або плівкою. А якщо ви не хочете варити нут, то купіть консервований. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте нут під проточною водою, залейте його водою і залиште на ніч. У скороварку додайте половину дрібно нарізаної моркви, цибулю, 0,5 стебла селеру, обсмажте їх до рум'яної скоринки. Додайте замочений нут і залейте водою, щоб вона покрила його на 3 см. Закрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин, після закінчення приготування залиште нут так до повного охолодження.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте невеликими кубиками перець, лимон, червону цибулю, 0,5 стебла селеру, дрібно наріжте петрушку, крупно наріжте нут і розріжте оливки навпіл. Змішайте всі овочі в мисці.
- 3
Крок 3
3. Зробіть заправку з 2 столових ложок олії оливкової, винного оцту, подрібненого тим'яну та розмарину, часнику та цедри, додайте 1 чайну ложку солі. Заправте салат і відразу подавайте до столу, прикрасивши петрушкою.