Овочевий салат з макаронами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли спека атакує, гарячі страви, якими б смачними вони не були, потрібні значно менше, ніж холодні. Тому обіди й вечері все частіше обходяться взагалі без гарячого — лише холодні супи, холодні ситні салати. Один із моїх улюблених холодних салатів, який за ситністю не поступається повноцінним другим стравам, — овочевий салат із макаронами. Салат просто універсальний — готується легко, склад інгредієнтів можна змінювати як завгодно, виходить ситно й дуже смачно. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зробимо заправку для салату, змішавши майонез, кефір і спеції. Перемішуємо до однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо невелику кількість петрушки.
- 3
Крок 3
Додаємо зелень у заправку, перемішуємо. Заправка готова.
- 4
Крок 4
Підготовлюємо овочі, необхідні для салату. Ще раз повторюся, овочі можна використовувати будь-які, які є в наявності, — рецепт не настоює на використанні саме тих овочів, які використовувала я.
- 5
Крок 5
Броколі розрізаємо на невеликі суцвіття.
- 6
Крок 6
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, цукіні та кабачок — тонкими скибочками.
- 7
Крок 7
Моркву натерти на великій тертці.
- 8
Крок 8
У киплячу підсолену воду вкидаємо макаронні вироби, варимо до готовності. За 30 секунд до готовності макаронів додаємо в воду брокколі. Брокколі потрібно варити приблизно 30 секунд, не більше.
- 9
Крок 9
Готові макаронні вироби та брокколі зливаємо в дуршлаг, промиваємо.
- 10
Крок 10
Коли паста і брокколі охолонуть до кімнатної температури, змішуємо їх із підготовленими овочами.
- 11
Крок 11
Заправляємо.
- 12
Крок 12
Перемішуємо.
- 13
Крок 13
Овочевий салат з макаронами готовий. :)