Овочевий салат із білою квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цю страву можна назвати салатом, гарніром або навіть основною стравою. Готується дуже швидко, якщо є консервована біла квасоля. Зелень брокколі дієтична, як і всі інші інгредієнти — постні, тому таку страву сміливо можна готувати під час Посту або якщо ви дотримуєтесь правильного харчування і не їсте м'яса. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно підготувати суцвіття брокколі: їх треба ретельно вимити та нарізати на частини. Розмір частин регулюйте самі (як більше любите).
- 2
Крок 2
2. Залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть рівно 1 хвилину, після чого відразу злийте окріп і залейте холодною водою. Потім знову швидко злийте воду і викиньте зелень на дуршлаг.
- 3
Крок 3
3. Тепер потрібно підготувати соус: наріжте лимон дольками. Підсмажте їх з обох боків на оливковій олії до золотистого кольору. Потім видаліть лимон, а на отриманому соусі будемо готувати далі.
- 4
Крок 4
4. Додайте консервовану квасолю, часник, спеції (обов’язково червоний перець) та сіль за смаком. Смажте 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Потім додайте дольки лимона та листя брокколі, акуратно перемішайте, потушіть 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
6. Овочевий салат із білою квасолею подається теплим, але і в холодному вигляді він не менш смачний.