Овочевий крем-суп із сухариками
Опис
Овочевий крем-суп із селеру — це популярна страва німецької та австрійської кухні. Через сильний аромат селеру суп виходить з унікальним смаком. Картопля та цибуля додають солодку нотку, а зелена цибуля — свіжості. Це економічний і низькокалорійний суп, легкий у приготуванні. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі почистіть, промийте під проточною водою. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте оливкову олію, смажте цибулю на слабкому вогні, додавши через кілька хвилин 1/2 ковбаски овочевого бульйону або води.
- 3
Крок 3
Корінь селери та картоплю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
До цибулі додайте селеру та картоплю.
- 5
Крок 5
Перемішайте, посоліть за смаком, влийте кілька черпаків овочевого бульйону або води, щоб покрити овочі.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння і продовжуйте готувати на середньому вогні близько 15 хвилин.
- 7
Крок 7
М’які, готові овочі зробіть пюре за допомогою занурювального блендера, додаючи бульйон або воду за необхідності. Додайте мускатний горіх, перець і, якщо потрібно, щіпку солі.
- 8
Крок 8
Додайте вершки.
- 9
Крок 9
Збийте крем-суп ще раз. За бажанням поверніть його в каструлю та підігрійте.
- 10
Крок 10
Подайте овочевий крем-суп порційно, посипавши дрібно нарізаним зеленим цибулею та сухариками з хліба, підсмаженого в духовці кілька хвилин.