Овочевий бульйон дієтичний
Опис
Смачний і ароматний суп. Завдяки запеченим овочам і зеленню цей овочевий бульйон виходить дієтичним. Раджу додавати якомога менше солі, адже вона затримує воду в організмі, і справжньої дієти з нею не вийде. Але мені подобається цей овочевий бульйон ще й тому, що він насичений вітамінами! І моя родина п'є його замість курячого під час простуди. Організм отримує необхідні речовини і швидше одужує. І, звичайно, під час дієти він теж актуальний. Підвищений апетит заспокоюється вже після однієї чашки бульйону. Не приховуйте рецепт дієтичного овочевого бульйону від своїх подруг — обов'язково діліться ;) Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі овочі. Очистіть від шкірки цибулю, від шкірочки корінь селеру. Добре помийте всі овочі!
- 2
Крок 2
Наріжте овочі крупно і так, щоб вони добре помістилися у форму для випікання. Тим часом розігрійте духовку до 220 градусів.
- 3
Крок 3
Залийте овочі оливковою олією та посипте спеціями. Випікайте в духовці 35-45 хвилин.
- 4
Крок 4
Запечені овочі перекладіть у каструлю.
- 5
Крок 5
Налийте трохи води в форму, де запікалися овочі, і вилийте її в каструлю до овочів разом із рештою вмісту. Залийте овочі водою.
- 6
Крок 6
Додайте в каструлю всю зелень.
- 7
Крок 7
Помийте цибулю-порей, наріжте її на великі шматки та викладіть у каструлю до овочів.
- 8
Крок 8
Викладіть у каструлю перець горошком, тим'ян та лаврові листки. Варіть бульйон 45-55 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий бульйон перелийте в чисту каструлю через марлю, щоб отримати чистий овочевий дієтичний бульйон.