Овочевий борщ
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування овочевого борщу — це імпровізація, адже набір інгредієнтів може змінюватися залежно від того, що виявиться у вас під рукою. Використовувати бурякову ботву у перші страви — ідея не нова, але, дивно, про неї не дуже часто згадують. Готові приготувати легку, але водночас досить смачну страву? Тоді запам'ятовуйте. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий яскравий, апетитний набір інгредієнтів вам знадобиться, якщо ви хочете повторити на своїй кухні цей простий рецепт овочевого борщу.
- 2
Крок 2
2. Почніть з найголовнішого — вимийте, почистіть усі овочі та зелень.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник. На дно каструлі налийте трохи рослинної олії, обсмажте до прозорості.
- 4
Крок 4
4. Туди ж додайте моркву, підсмажте приблизно 3 хвилини. Потім додайте свеклу, нарізану невеликими брусочками або натерту на тертці. Також в рецепт приготування овочевого борщу можна додати попередньо зварену квасолю. Тушкуйте 7-10 хвилин. Нашинкуйте капусту та ботву, додайте до каструлі.
- 5
Крок 5
5. Залишається додати подрібнений помідор, все добре перемішати.
- 6
Крок 6
6. Залийте все водою і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком, додайте спеції, лавровий лист. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 20 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Потім накрийте кришкою — і дайте овочевому борщу в домашніх умовах настоятися ще 15-20 хвилин. Після цього можна подавати до столу.