Гострий гарбузовий морквяний суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Раджу вам розбавити меню перших страв таким легким супом. Суп готується без картоплі, для смачності додається м'ясний фарш. Деталі, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте овочі. Вимийте їх, почистіть.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на великій тертці, гарбуз нарізати дрібними кубиками, цибулю та часник дрібно подрібнити. У каструлі з товстим дном розігріти рослинну олію. Обсмажити моркву та гарбуз до золотистого кольору протягом 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Влийте гарячу воду, доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні до готовності овочів.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і перець чилі. Збийте овочі блендером, доведіть до кипіння, варіть ще 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Фарш обсмажте на розігрітій рослинній олії до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Подавати суп у тарілці з м'ясним фаршем і свіжою петрушкою.