Гострий суп із квасолею
Опис
Смачний і ароматний суп. Думаю, гострий суп, який ми сьогодні приготуємо, сподобається і вам. Зазвичай гострі страви люблять і готують у Середній Азії та на Кавказі. Слов'янська кухня більш прісна. Але й тут знайдуться шанувальники гострих страв. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо промийте і наріжте на невеликі шматочки. Тепер овочі промийте і почистіть. Лук дрібно порубайте. Перець наріжте невеликими кубиками. Гострий перець дрібно порубайте. Корінь селеру наріжте невеликими кубиками. Обсмажте лук до прозорості, додайте солодкий і гострий перець та селеру. Смажте все разом близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Розігріти олію на сковороді. М'ясо потрібно смажити невеликими порціями, приблизно по 5 хвилин кожну, щоб воно добре обсмажилося і покрилося скоринкою.
- 3
Крок 3
3. Додати обсмажене м'ясо до овочів. Посипати борошном і добре перемішати. Смажити всю масу протягом 2-3 хвилин. Перекласти вміст сковороди у велику каструлю та залити бульйоном. Додати за смаком сіль і перець, довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь і варити 1,5 години, доки м'ясо не стане м'яким. Додати квасолю, проварити ще 10 хвилин і подавати гострий суп до столу. Прикрасити зеленню.