Гострий морквяний суп з курагою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Це простий і дуже смачний рецепт супу, який стане у пригоді, щоб нагодувати всю сім'ю. Щоб відрегулювати гостроту за смаком, додайте менше або більше гострого червоного перцю. Також за бажанням можна використовувати свіжий або сушений перець чилі. Якщо вам цікаво, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курагу ретельно вимийте, покладіть у миску, залейте окропом. Дайте кураці настоятися, щоб вона розбухла. Потім дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
Моркву очистіть і вимийте. Наріжте коренеплоди невеликими кубиками. Потім розігрійте на сковороді оливкову олію і трохи обсмажте моркву.
- 3
Крок 3
У каструлі прокип’ятіть овочевий бульйон. Додайте в нього моркву, нарізаний цибулю. Варіть овочі п’ятнадцять хвилин. За п’ять хвилин до готовності додайте спеції та сіль, а також курагу.
- 4
Крок 4
Готовий суп збийте до однорідного стану за допомогою блендера. Додайте кунжутну пасту та лляну олію. Ретельно перемішайте, розлийте по тарілках і подавайте.