Салати
Ошіташі — варений шпінат
15 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Варений шпинат із соєю та кунжутом. Ошіташі (Oshitashi) — один із найпоширеніших гарнірів у японських ресторанах. Смак ніжний, чистий і ідеально збалансований.
Інструкція
- 1
Крок 1
Довести до кипіння воду в великій каструлі, додавши трохи солі. Попередньо промитий шпинат покласти у киплячу воду, обсмажувати протягом 1 хвилини.
- 2
Крок 2
Не чекаючи, поки шпинат зів'янеть, перекласти його в миску з холодною водою та льодом.
- 3
Крок 3
Видалити шпинат з води та добре вичавити, намагаючись не надто сильно тиснути на шпинат.
- 4
Крок 4
Грубо розірвати шпинат на окремі листочки.
- 5
Крок 5
Викласти шпинат у миску, додати сою, насіння кунжуту та кунжутне олію. Добре перемішати. Ця гарнір ідеально підійде до більшості страв японської кухні.