Оші бурида
Опис
Ідеально для обіду. Основними складовими цього супу є не лише нут і локшина, а й зелень (12 видів). Можна менше, але обов’язково мають бути кінза та м’ята. Хоча, на мою думку, це справа смаку та наявності зелені. Подавайте зі зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насіння нуту заздалегідь замочіть у великій кількості води щонайменше на 4 години, потім воду злийте. Зелень промийте прохолодною водою. Овочі очистіть, вимийте.
- 2
Крок 2
Нут опустити у киплячу воду (або бульйон), варити до м'якості на повільному вогні.
- 3
Крок 3
Цибулю, моркву, часник подрібніть і пасеруйте на розігрітому маслі до золотистого кольору. Додайте в бульйон.
- 4
Крок 4
Додайте домашнє тістечко в суп і варіть 2-3 хвилини до готовності.
- 5
Крок 5
Зелень подрібніть і додайте до супу, посолити і поперчити за смаком. Варити 1 хвилину, зняти з вогню.
- 6
Крок 6
Подавати можна з густим йогуртом або зі сметаною.